Kue Apel Keju

Bahan:

Ø  250 gr mentega

Ø  150 gr gula halus

Ø  1 sdt breat & cookies

Ø  1 sdm rhum

Ø  1 butir telur

Ø  425 gr tepung terigu

Ø  30 gr susu bubuk

Ø  1 sdt kayu manis bubuk

Ø  Keju paru (untuk parutan)

Ø  3 kuning telur (untuk olesan)


Isi:

Ø  500 gr apel malang potong kecil-kecil

Ø  150 gr gula pasir

Ø  1 sdt kayu manis


Caranya:

Ø  Isi: masak apel, gula, dan kayu manis bubuk dengan api kecil hingga airnya habis dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.


Ø  Kocok mentega, gula , breat & cookies, dan rhum hingga lembut, masukkan telur kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kayu manis, aduk rata. Ambil adonan isi dengan apel bentuk bulat. Susun diatas loyang beroles margarin, olesi dengan kuning telur dan taburi dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 230c selama 20 menit.

Read More

Kue Dadar Terigu

Bahan:

Ø  ½ Kg terigu

Ø  ½ Kg gula pasir

Ø  ½ butir kelapa

Ø  2 butir telur

Ø  Venellie secukupnya

Ø  Garam secukupnya

Ø  Pasta pandan secukupnya



Cara pembuatan:

Ø  Telur di kocok hingga berbusa, tambah gula kocok lagi hingga kental.

Ø  Masukkan terigu perlahan-lahan aduk hingga rata.

Ø  Masak sesendok-sesendok dan beri isi until kelapa parut dan gula merah.

Read More

Kue Mangkok Semarang

Bahan:

Ø  200 Gram tape nasi

Ø  300 Gram gula Jawa

Ø  125 Gram gula pasir

Ø  500 Gram tepung beras

Ø  150 Gram terigu

Ø  1 sendok teh vanilli (dimasukkan terakhir)

Ø  2 sendok teh soda kue

Cara pembuatan:

Ø  Tape nasi, gula Jawa, sedikit air dimixer.

Ø  Tepung beras direndam dulu dimasukkan dalam adonan tadi, aduk sampai rata sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit.

Ø  Terakhir masukkan terigu, soda kue, dan vanilli, diamkan -+ 20menit.

Ø  Kukus dalam kuali dengan api -+ 20 menit (air untuk mengukus harus dididihkan terlebih dahulu dan perhatikan jangan sampai air habis..

Read More

Martabak Manis

Bahan:

ü  1 ½ sendok teh fermipan

ü  300 gram terigu

ü   1/3 sendok teh soda kue

ü   1 ½ gelas air

ü  1 butir telur

ü  3 sendok teh gula pasir

ü  ½ sendok teh vanilli



Cara Pembuatan:

ü  Masukkan terigu, fermipan (yang telah dihancurkan dengan sedikit air hangat), gula, air.

ü  Aduk sebentar diamkan 1 jam.

ü  Masukkan lagi air yang ½ gelas.

ü  Panggang adonan, setelah berlubang-lubang beri gula dan tutup lagi.

ü  Setelah matang olesi mentega dan taburkan meisyes, wijen, susu kental manis, kacang dan keju parut.

Read More

Martabak Telur

Bahan:

ü  1 sedok teh tepung kanji (sagu)

ü  2 sendok makan tepung beras

ü  1 butir telur

ü  ½ gelas air

ü  Garam secukupnya

Untuk isi martabak bisa diganti sesuai selera

ü  2 batang daun bawang diiris halus

ü  1 butir bawang bombay diiris helus

ü  ½ ons daging cincang

ü  1 butir telur

ü  Lada, garam, dan vetsin

Cara Pembuatan:

ü  Aduk semua bahan kulit menjadi satu.

ü  Masukkan adonan seperti membuat telur dadar.

ü  Masukkan adonan isi ditengahnya.

ü  Lipat kulit menjadi 4 bagian.

ü  Bolak balik hingga matang.

Read More

Kue Cubit

Bahan:

Ø  100 Gram terigu

Ø  50 Gram mentega dicairkan

Ø  2 butir telur

Ø  ¼ gelas air

Ø  1/3 sendok teh fermipan

Ø  1/3 sendok teh vanillie

Ø  100 Gram gula pasir



Cara pembuatan:

Ø  Terigu di campurkan dengan fermipan yang telah dihancurkan dengan air hangat.

Ø  Masukkan gula, vanellie, telur satu-persatu, masukkan mentega cair dan terakhir air, dan aduk hingga rata.

Ø  Panggang di atas tempat masak dengan api kecil, masukkan sesendok- sesendok.

Read More

Bakpau

Bahan:

Ø  800 Gram terigu

Ø  400cc susu sapi murni(sudah dimasak dan didinginkan)

Ø  1 bungkus fermipan

Ø  175 gram gula pasir

Ø  2 putih telur ayam

Ø  2 sendok teh garam

Bahan isi:

Ø  ½ Kg daging ayam

Ø  2 siung bawang putih

Ø  1 sendok makan kecap manis

Ø  ¼ Kg tangkwee

Ø  1 sendok teh merica

Ø  1 sendok makan kecap manis

Cara pembuatan:

Ø  Fermipan dilarutkan dalam 50cc air hangat, diamkan selama 10 menit.

Ø  Campurkan terigu, gula, susu, putih telur, garam, dan fermipan tadi.

Ø  Uleni sampai naik. Diamkan 1 jam setelah itu diisi, kemudian kukus selama 10 menit dengan api besar(perhatikan air jangan sampai habis).

Ø  Untuk isinya, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan daging bersama bumbu- bumbu lainnya, goreng sampai matang, terakhir masukkan tengkwee.

Read More

Kue Bolu Kukus

Bahan:

Ø  2 butir telur ayam

Ø  200 Gram gula pasir

Ø  200 Gram tepung terigu

Ø  1 sendok teh coklat

Ø  1 sendok teh vanilli

Ø  160 cc air kelapa atau FN atau 7up



Cara pembuatan:

Ø  Telur dan gula dikocok hingga putih lalu masukkan setengah bagian air kelapa atau FN atau 7up.

Ø  Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, terakhir masukkan vanilli dan sisa air kelapa.

Ø  Sisanya sedikit adonan dan campurkan dengan coklat untuk hiasan.

Ø  Masukkan adonan dalam cetakan bolu kukus yang telah diberi alas kertas roti, atasnya ditaruh adonan yang berwarna coklat kemudian kukus dalam kuali selama 10 menit.

Read More